تاریخچه قهوه در کلمبیا

قهوه کلمبیا در هر جایی که قهوه مصرف می شود، معروف است. اما آنچه که چندان شناخته شده نیست، تاریخ جالب و منحصر به فرد قهوه در کلمبیا می‌باشد. مانند بسیاری از کشورهای تولیدکننده قهوه، تاریخ قهوه کلمبیا با تاریخ استعمار آمیخته شده است. با این حال، چندین جنبه جذاب از تاریخ خاص قهوه کلمبیا آن را منحصر به فرد می کند. مروری کوتاه بر تاریخچه قهوه کلمبیا، از اولین درختان کاشته شده تا تولید قهوه امروزی کلمبیا را در این بخش خواهیم داشت.

قهوه در اوایل قرن هجدهم از طریق کشیشان یسوعی (Jesuit) به کلمبیا وارد شد. متأسفانه استعمار بخشی از تاریخ بشریت است. علاوه بر بسیاری از اثرات آزاردهنده و مضر این موضوع بر کشورهای در حال توسعه در چند هزاره اخیر، یکی از مزایای تماس بین فرهنگ ها، اشتراک و گسترش محصولات است. کلمبیا سومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان امروز است و بدون کشیش های یسوعی که با مهاجران اسپانیایی به آنجا سفر کردند، ممکن بود غول قهوه امروزی به این شکل وجود نداشت.

تفاوت عربیکا با روبوستا

با وجود تفاوت در منطقه کشت قهوه، قهوه عربیکا، عموما طعمی نرم و شیرین‌تر دارد که عموما می‌تواند با نت‌های شکلاتی و شکر همراه باشد. عربیکا می‌تواند براساس خاستگاه خود، طیف طعمی وسیعی داشته باشد.

از آن طرف روبوستا طعمی تلخ و تندتر از عربیکا دارد و بیشتر به عنوان قهوه‌ای با میزان تلخی بالا شناخته می‌شود.

یکی از مهم‌ترین و بیشترین تفاوت‌هایی که این دو گونه قهوه دارند، میزان کافئین موجود در آنهاست. به طور عمومی، میزان کافئین قهوه روبوستا، تقریبا دو برابر قهوه عربیکا است.جهت اطلاعات بیشتر درباره گونه های قهوه

خوردن قهوه برای چی خوبه؟

قهوه برای چه کسانی خوب است؟ مزایای قهوه برای بسیاری از افراد در سنین مختلف به اثبات رسیده است. علیرغم آنکه نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند بسیار لذت بخش باشد، به دلیل خواص متعددی که برای سلامتی دارد، انگیزه افراد برای استفاده از این نوشیدنی محبوب را افزایش می دهد. بنابراین می توانید با فراق بال دو تا سه فنجان قهوه در روز مصرف کنید و از مزایای متعدد آن بهره مند شوید:

• افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی
• کمک به افزایش فعالیت های فیزیکی و جلوگیری از بی حالی و کرختی در طول روز
• کاهش توده چربی بدن و کمک به افزایش سوخت و ساز و در نتیجه لاغری
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری های کبدی نظیر کبد چرب و …
• کمک به کنترل بیماران دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲
• کاهش ریسک ابتلا به زوال عقل و آلزایمر
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون
• افزایش سلامت و جنبندگی اسپرم ها و در نتیجه افزایش قدرت باروری در مردان
• بهبود سلامت پوست به دلیل خواص ضد التهابی و ضد پیری
• بهبود سلامت قلب با کاهش فشارخون
• افزایش تنوع میکروبیوم های معده و روده و کمک به فرآیند هضم غذاها و بهبود سلامت گوارشی افراد
• کاهش ریسک ابتلا به سنگ کیسه صفرا با پیشگیری از عوامل ابتلا به این بیماری (اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید)
• حاوی آنتی اکسیدان های زیاد و کمک به درمان سلول های آسیب دیده
• پیشگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش التهاب ها در بدن که عامل انواع بیماری های خود ایمنی و … هستند
• کمک به پیشگیری و درمان افسردگی

خواص قهوه تلخ برای کبد

مهمترین خاصیت قهوه تلخ، به فواید آن برای کبد بر می گردد. کبد عضو مهمی در بدن است که بر اثر بیماری‌های متعدد از جمله هپاتیت و کبد چرب که بر آن اثر می‌گذارند، ممکن است دچار بیماری سیروز کبدی ‌شود که به دلیل عفونت مزمن باعث فرسوده شدن کبد می‌گردد. ثابت شده است که خواص قهوه تلخ برای کبد می‌تواند در برابر سیروز از کبد محافظت کند و کسانی که در روز حدوداً ۴ فنجان قهوه می‌نوشند ۸۰ درصد کمتر در معرض این بیماری هستند. قهوه به طور معمول به همراه شکر و شیر مصرف می‌گردد؛ چنانچه بتوانید قهوه را بدون شکر و به صورت تلخ مصرف کنید اثر آن بیشتر خواهد بود .

اطلاعات بیشتر درباره قهوه را در سایت سازمان جهانی قهوه بیابید