لولر چوبی

اهمیت استفاده از لولر برای باریستا

در این مقاله قصد داریم به اهمیت استفاده از لِولِر برای باریستا بپردازیم و بدانیم که لولر چیست و کاربرد لولر قهوه را برایتان ارائه دهیم. اگر بخواهید یک نوشیدنی اسپرسو با کیفیت تهیه کنید نیاز به لوازم خاصی دارید.

برای این کار باید دستگاه اسپرسو ساز مناسب تهیه کنید و همچنین به نوع قهوه، آب جوشیده یا تصفیه شده، گرایندر قهوه و غیره توجه داشته باشید.

هر کدام از این موارد از جمله نکاتی هستند که در تهیه یک اسپرسو خوش طعم نقش بسیار مهمی دارند.

لولر یا همان تمپر یکی از مهم‌ترین لوازمی است که برای درست کردن اسپرسو مورد نیاز میباشد. این وسیله هنگام تمپرینگ قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

هنگام تهیه اسپرسو اگر از تمپر یا لولر استفاده نشود بدون شک قهوه طعم خوبی نخواهد داشت. در ادامه به کاربرد لولر قهوه و اهمیت آن در یک اسپرسو اشاره می‌کنیم.

لولر چیست ؟

شاید شما نیز این اصطلاح را تاکنون شنیده باشید. اگر به نوشیدنی‌هایی بر پایه اسپرسو و مشتقات آن علاقه زیادی دارید حتما بارها نام لولر قهوه را شنیده اید.

لولر همان تمپر است. این وسیله کوچک و ساده می‌باشد و کار کردن با آن نیز بسیار آسان است. لولر قهوه در خانواده لوازم بار گرم قرار می‌گیرد و در آماده کردن یک فنجان اسپرسو نقش بسیار مهمی دارد.

مهمترین وظیفه این وسیله این است که قهوه آسیاب شده درون پرتافیلتر را به قرص قهوه تبدیل کند تا یک اسپرسو با کیفیت داشته باشید.

چرا باید از لولر قهوه استفاده کرد؟

برای تهیه یک نوشیدنی لذیذ و خوشمزه استفاده از لولر قهوه کاملاً ضروری است.

برای داشتن یک نوشیدنی خوش طعم لوازم مورد نیاز بسیار زیادی باید مورد توجه قرار بگیرد یکی از این لوازم لولر میباشد.

هنگام تهیه قهوه آبی که از پرتافیلتر عبور می‌کند باید فرصت کافی برای حل کردن پودر قهوه را داشته باشد. اگر پودر قهوه فشرده نشده باشد آبی که با فشار وارد پرتافیلتر می‌شود نیز به سرعت از آن خارج شده و به خوبی با قهوه ترکیب نمی شود؛

همین موضوع بر روی کیفیت نوشیدنی تاثیر بسیار زیادی گذاشته و باعث می‌شود که نوشیدنی نهایی شما رقیق شود و طعم خوبی نداشته باشد.

دلیل دیگری که ضرورت استفاده از لولر را چند برابر می‌کند این است که آب با فشار زیاد اطراف پرتافیلتر خارج میشود همه موضوع باعث کثیف شدن میز کاری شما می‌شود به همین دلیل حتماً باید از لولر یا تمپر استفاده کنید.

چگونگی استفاده از لولر قهوه

استفاده از لولر قهوه همانند تمپر است. برای اینکه بخواهید با آن کار کنید ابتدا باید سطح قهوه‌ای که در درون پرتافیلتر میریزید را با انگشت صاف کنید.

این کار را با کمترین فشار ممکن انجام دهید. هیچگونه فشار دستی به آن وارد نکنید در مرحله بعدی باید بازو را در حالت ۹۰ درجه نگه دارید و ساعد را به صورت عمودی بر روی لولر یا تمپر قرار دهید. در این مرحله نیز باید فشار کمی به تمپر وارد کنید. در این صورت قهوه فشرده میشود.

مزایای استفاده از لولر

استفاده از لولر باعث می‌شود که سطح نهایی پودر قهوه کاملا صاف و یکدست باشد. نکته بسیار مهم میزان فشاری است که برای پودر قهوه ایجاد می‌شود.

این فشار باید متناسب باشد و نه خیلی کم و نه خیلی زیاد باشد. میزان فشردگی بر روی غلظت اسپرسو تاثیر بسیار زیادی دارد با تمرین و تکرار براحتی می‌توانید میزان مناسب را پیدا کنید.

ویژگی‌های مهم لولر قهوه

لولر یا تمپر قهوه دارای ویژگی‌ها و قابلیت‌های بسیار زیاد است که در ادامه به برخی از آنها مانند وزن، قطر و جنس اشاره میکنیم.

وزن لولر

یکی از نکات بسیار مهم هنگام خرید لولر قهوه توجه به وزن آن می‌باشد. وزن لولر با میزان فشردگی پودر قهوه رابطه مستقیمی دارد. اگر لولر وزن سبکی داشته باشد پودر به خوبی فشرده نشده و باید نیروی بیشتری به آن وارد کنید.

اگر وزن آن نیز بیش از اندازه باشد دست باریستا به سرعت خسته می‌شود به همین دلیل هنگام خرید لولر باید به وزن آن توجه کافی داشته باشید.

قطر لولر

در هر دستگاه اسپرسو ساز پرتافیلتر مخصوص با اندازه مشخص وجود دارد؛ به همین دلیل لولر نیز در اندازه‌های مختلف در بازار وجود دارند و هنگام خرید لولر باید به پرتافیلتر توجه بسیار زیادی داشته باشید.

بیشتر تمپر‌ها در سایز‌هایی با قطر‌های ۴۹، ۵۱، ۵۳، ۵۷ و ۵۸ میلیمتر وجود دارند آنچه که باعث می‌شود قطر لولر مشخص شود سایز پرتافیلتر است.