قهوه چری – روبوستا

دانه قهوه روبوستا چری

دانه قهوه روبوستا چری از مزارع کشور هند بوده که از رست مدیوم 100 درصد دانه‌ی سبز چری در هندوستان کشت و برداشت می‌شود. کشور هند یکی از کشورهایی است که قهوه روبوستا را تولید کرده و به بازارهای جهانی ارائه می‌دهد. اما به تازگی شروع به تولید قهوه ای جدید کرده که نام آن چری است. قهوه چری همانند دیگر قهوه ها دارای گیلاس قهوه بوده و متشکل از 2 لوبیای قهوه است.

در این بین یک سری عوامل باعث شده تا قهوه روبوستا چری از دیگر قهوه ها کمی متفاوت تر باشد که در ادامه به ذکر این عوامل می‌پردازیم:

مواردی که باعث تفاوت بین دانه قهوه روبوستا چری و دیگر قهوه ها شده میتوان به کافئین بسیار بالا، عطر و بوی متوسط، خامه زیاد، اسیدیته کم، تلخی متوسط و بادی بسیار بالا اشاره کرد.

یکی از ویژگی های اصلی دانه قهوه روبوستا تلخی و کافئین زیاد است، درصورتی که قهوه چری از طعم تلخ ملایم و ماندگار برخوردار است. همین امر باعث محبوبیت بسیار قهوه چری شده و به راحتی این قهوه را می‌توان با دستگاه های قهوه ساز دستی و برقی درست کرد.

اگر بخواهیم برای قهوه روبوستا چری جایگزین مثال بزنیم، قهوه پی بی گزینه خوبی است؛ به این خاطر که این دو مدل قهوه از نظر خاصیت شباهت بسیاری به یکدیگر داشته اما اسیدیته قهوه پی بی به نسبت بالاتر از قهوه روبوستا چری است. همچنین اغلب کافه ها از قهوه چری و پی بی جهت درست کردن انواع میکس و ترکیب کردن این دو قهوه با دیگر قهوه ها از آنها استفاده می کنند.