تاریخچه قهوه کنیا 

زمانی که مبلغین قهوه بوربن را از برزیل وارد می کردند این قهوه معرفی شد. این گیاه ابتدا در بورا در تپه های تایتا و سپس تحت آبیاری در کیبوزی در سال1900 پرورش داده شد.

کنیا در آن زمان تحت کنترل انگلیس بود و به عنوان محافظت از آفریقای شرقی شناخته می شد. بنابراین انگلیس ، کشاورزی را در منطقه کنترل می کرد که شامل قهوه زنی بود.

تدوین سیاستهایی برای افزایش تولید،فرآوری وبازاریابی محلی و جهانی قهوه بعدازقیام مائومائوبود،که به مردم محلی اجازه تولید قهوه داده شد. صرف نظر از این ، هنوز محدودیت های دولتی در مورد تعداد محصول برای فرآیند تهیه قهوه وجود داشت.

تمام قهوه ها باید به طور متمرکز پردازش و به بازار عرضه می شدند. و معمولاً بهترین قهوه صادر می شد و قهوه با درجه پایین را به فروش می رساند.

بیشترقهوه کنیادرمناطقی باارتفاع از 1400 تا 2000 متر بالاتر از سطح دریا،دما از 15 درجه سانتیگراد تا 24 درجه سانتیگراد و خاکهای آتشفشانی عمیق پرورش می یابد.

درباره قهوه کنیا

به دلیل عطر و طعم غنی ثابت واسیدیته ، شرابی ورایحه معطر که با “Connoisseurs Cup” رنگ میوه تزریق می شود،شناخته شد.

اصطلاحی که به این قهوه داده میشود ، دارای یک فنجان طنین اندازاست که طعم های قوی همراه باپوست خشک،مشخص می شود. طعم مشخص آن شبیه هارار اتیوپی است ، به جز قهوه کنیا از غنای کامل تری برخوردار است.

قهوه با کیفیت تمیز و ترد است واز نظر طعم، اسیدیته ، احساس دهان و طعم و مزه کاملا متعادل است. ممکن است تن مرکبات ، فلفل و توت سیاه را تشخیص دهید. علاقه مندان به قهوه نیز از مزه و عطر و بوی خاص توت سیاه مشروبات الکلی قدردانی میکنند.

تفاوت عربیکا با روبوستا

با وجود تفاوت در منطقه کشت قهوه، قهوه عربیکا، عموما طعمی نرم و شیرین‌تر دارد که عموما می‌تواند با نت‌های شکلاتی و شکر همراه باشد. عربیکا می‌تواند براساس خاستگاه خود، طیف طعمی وسیعی داشته باشد.

از آن طرف روبوستا طعمی تلخ و تندتر از عربیکا دارد و بیشتر به عنوان قهوه‌ای با میزان تلخی بالا شناخته می‌شود.

یکی از مهم‌ترین و بیشترین تفاوت‌هایی که این دو گونه قهوه دارند، میزان کافئین موجود در آنهاست. به طور عمومی، میزان کافئین قهوه روبوستا، تقریبا دو برابر قهوه عربیکا است.جهت اطلاعات بیشتر درباره گونه های قهوه

قهوه کنیا

خوردن قهوه برای چی خوبه؟

قهوه برای چه کسانی خوب است؟ مزایای قهوه برای بسیاری از افراد در سنین مختلف به اثبات رسیده است. علیرغم آنکه نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند بسیار لذت بخش باشد، به دلیل خواص متعددی که برای سلامتی دارد، انگیزه افراد برای استفاده از این نوشیدنی محبوب را افزایش می دهد. بنابراین می توانید با فراق بال دو تا سه فنجان قهوه در روز مصرف کنید و از مزایای متعدد آن بهره مند شوید:

• افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی
• کمک به افزایش فعالیت های فیزیکی و جلوگیری از بی حالی و کرختی در طول روز
• کاهش توده چربی بدن و کمک به افزایش سوخت و ساز و در نتیجه لاغری
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری های کبدی نظیر کبد چرب و …
• کمک به کنترل بیماران دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲
• کاهش ریسک ابتلا به زوال عقل و آلزایمر
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون
• افزایش سلامت و جنبندگی اسپرم ها و در نتیجه افزایش قدرت باروری در مردان
• بهبود سلامت پوست به دلیل خواص ضد التهابی و ضد پیری
• بهبود سلامت قلب با کاهش فشارخون
• افزایش تنوع میکروبیوم های معده و روده و کمک به فرآیند هضم غذاها و بهبود سلامت گوارشی افراد
• کاهش ریسک ابتلا به سنگ کیسه صفرا با پیشگیری از عوامل ابتلا به این بیماری (اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید)
• حاوی آنتی اکسیدان های زیاد و کمک به درمان سلول های آسیب دیده
• پیشگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش التهاب ها در بدن که عامل انواع بیماری های خود ایمنی و … هستند
• کمک به پیشگیری و درمان افسردگی

خواص قهوه تلخ برای کبد

مهمترین خاصیت قهوه تلخ، به فواید آن برای کبد بر می گردد. کبد عضو مهمی در بدن است که بر اثر بیماری‌های متعدد از جمله هپاتیت و کبد چرب که بر آن اثر می‌گذارند، ممکن است دچار بیماری سیروز کبدی ‌شود که به دلیل عفونت مزمن باعث فرسوده شدن کبد می‌گردد. ثابت شده است که خواص قهوه تلخ برای کبد می‌تواند در برابر سیروز از کبد محافظت کند و کسانی که در روز حدوداً ۴ فنجان قهوه می‌نوشند ۸۰ درصد کمتر در معرض این بیماری هستند. قهوه به طور معمول به همراه شکر و شیر مصرف می‌گردد؛ چنانچه بتوانید قهوه را بدون شکر و به صورت تلخ مصرف کنید اثر آن بیشتر خواهد بود .

اطلاعات بیشتر درباره قهوه را در سایت سازمان جهانی قهوه بیابید