دانه قهوه روبوستا ویتنام

کشور ویتنام یکی از تولید کننده های بزرگ دانه قهوه است که به کل بازارهای جهان صادر می کند. ویتنام دومین کشور صادر کننده دانه قهوه است که اقتصاد این کشور تا اندازه زیادی به تولید دانه قهوه بستگی دارد. جالب است بدانید حدود 40 درصد از قهوه جهان را ویتنام تولید می کند. نکته ای که اینجا حائز اهمیت بوده این است که قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا کیفیت کمتری داشته و معروف بودن کشور ویتنام به دلیل کیفیت دانه قهوه هایی که تولید میکند نبوده بلکه علت آن تولید انبوه قهوه است.

یکی از علت های بارزی که قهوه ویتنام را متنفاوت از دیگر قهوه ها کرده این است که قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تری کشت می شود و از نظر طعم و عطر آجیلی تر و دارک تر از دانه قهوه عربیکا است. قهوه عریبکا به نسبت قهوه روبوستا از محبوبیت کمتری برخوردار است و مخاطبان خاص خود را دارد.

دانه قهوه روبوستا در مناطق مختلف طعم های متفاوتی دارد و این تفاوت در طعم ها به روش کشت و برداشت دانه قهوه در مناطق بستگی دارد؛ هرچه دانه قهوه روبوستا در ارتفاعات بلند تری کاشته شود دارای طعم خوشمزه تری است.  قهوه روبوستا ویتنام دارای کافئین، تلخی و عطر و بوی متوسط است که به صورت مدیوم رست شده است. دانه قهوه ویتنام برای افرادی که به دنبال طعمی ملایم هستند گزینه مناسبی است. همچنین این قهوه را می توانید با قهوه های عربیکا و درجه رست دارک میزان تلخی قهوه های میکس شده را کاهش دهید.

دانه قهوه ویتنام درسال 1857 از فرانسه به این کشور وارد شد. قیمت قهوه روبوستا نسبت به قهوه های عربیکا کمتر است و این تفاوت قیمت بخاطر کیفیت نبوده و به دلیل طعم و نوع فراوری دانه های قهوه است.

طعم: قهوه روبوستا از عریبکا تلخ تر بوده و دارای عطر کمتری است. همچنین از نظر محتوای چربی و قند عربیکا 60 درصد بیشتر از روبوستا چربی دارد.

فرآوری: قهوه روبوستا عموما به صورت خشک کشت می شود و قهوه عربیکا عموما مرطوب کشت می شود و برای ایجاد طعمی غنی، تحت تخمیر قرار می گیرد.

تفاوت عربیکا با روبوستا

با وجود تفاوت در منطقه کشت قهوه، قهوه عربیکا، عموما طعمی نرم و شیرین‌تر دارد که عموما می‌تواند با نت‌های شکلاتی و شکر همراه باشد. عربیکا می‌تواند براساس خاستگاه خود، طیف طعمی وسیعی داشته باشد.

از آن طرف روبوستا طعمی تلخ و تندتر از عربیکا دارد و بیشتر به عنوان قهوه‌ای با میزان تلخی بالا شناخته می‌شود.

یکی از مهم‌ترین و بیشترین تفاوت‌هایی که این دو گونه قهوه دارند، میزان کافئین موجود در آنهاست. به طور عمومی، میزان کافئین قهوه روبوستا، تقریبا دو برابر قهوه عربیکا است.جهت اطلاعات بیشتر درباره گونه های قهوه

خوردن قهوه برای چی خوبه؟

قهوه برای چه کسانی خوب است؟ مزایای قهوه برای بسیاری از افراد در سنین مختلف به اثبات رسیده است. علیرغم آنکه نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند بسیار لذت بخش باشد، به دلیل خواص متعددی که برای سلامتی دارد، انگیزه افراد برای استفاده از این نوشیدنی محبوب را افزایش می دهد. بنابراین می توانید با فراق بال دو تا سه فنجان قهوه در روز مصرف کنید و از مزایای متعدد آن بهره مند شوید:

• افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی
• کمک به افزایش فعالیت های فیزیکی و جلوگیری از بی حالی و کرختی در طول روز
• کاهش توده چربی بدن و کمک به افزایش سوخت و ساز و در نتیجه لاغری
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری های کبدی نظیر کبد چرب و …
• کمک به کنترل بیماران دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲
• کاهش ریسک ابتلا به زوال عقل و آلزایمر
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون
• افزایش سلامت و جنبندگی اسپرم ها و در نتیجه افزایش قدرت باروری در مردان
• بهبود سلامت پوست به دلیل خواص ضد التهابی و ضد پیری
• بهبود سلامت قلب با کاهش فشارخون
• افزایش تنوع میکروبیوم های معده و روده و کمک به فرآیند هضم غذاها و بهبود سلامت گوارشی افراد
• کاهش ریسک ابتلا به سنگ کیسه صفرا با پیشگیری از عوامل ابتلا به این بیماری (اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید)
• حاوی آنتی اکسیدان های زیاد و کمک به درمان سلول های آسیب دیده
• پیشگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش التهاب ها در بدن که عامل انواع بیماری های خود ایمنی و … هستند
• کمک به پیشگیری و درمان افسردگی

خواص قهوه تلخ برای کبد

مهمترین خاصیت قهوه تلخ، به فواید آن برای کبد بر می گردد. کبد عضو مهمی در بدن است که بر اثر بیماری‌های متعدد از جمله هپاتیت و کبد چرب که بر آن اثر می‌گذارند، ممکن است دچار بیماری سیروز کبدی ‌شود که به دلیل عفونت مزمن باعث فرسوده شدن کبد می‌گردد. ثابت شده است که خواص قهوه تلخ برای کبد می‌تواند در برابر سیروز از کبد محافظت کند و کسانی که در روز حدوداً ۴ فنجان قهوه می‌نوشند ۸۰ درصد کمتر در معرض این بیماری هستند. قهوه به طور معمول به همراه شکر و شیر مصرف می‌گردد؛ چنانچه بتوانید قهوه را بدون شکر و به صورت تلخ مصرف کنید اثر آن بیشتر خواهد بود .

اطلاعات بیشتر درباره قهوه را در سایت سازمان جهانی قهوه بیابید