چای ماسالا ویژه رژیمی (بدون شکر)
قیمت: 137,500تومان – 550,000تومان
چای ماسالا یک نوشیدنی خوش‌عطر، خوش طعم و تند است. چای ماسالا برای هند است و ترکیبی از ادویه‌ها و مواد مختلفی است. ادویه‌های موجود در چای ماسالا شامل زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه هستند. چای ماسالا را میتوان با آب گرم و یا خواص چای ماسالا با شیر گرم تهیه کرد و از آن استفاده کرد. چای ماسالا خواص و فواید فراوانی برای سلامتی دارد. ازجمله خواص چای ماسالا میتوان به مواردی مانند کمک به بهبود سلامت قلب، کاهش سطح قند خون، کمک به هضم و کاهش وزن اشاره کرد.
طرز تهیه:
- آب داغ یا شیر گرم: 1 لیوان
- چای ماسالا: 2 یا 3 قاشق چای غذا خوری
طرز تهیه به روش سرد
- یخ:4 الی 5 قالب یخ
- شیر:یک لیوان
- پودر ماسالا:4 قاشق غذا خوری
در یک همزن و شیکر هم بزنید و شیک کنید
طبق اسناد تاریخی، تاریخچه اولیه ماسالا در دربار سلطنتی باستانی هند شکل گرفته است. برخی از افسانه‌‍‌ها می‌گویند که چای ماسالا ۹۰۰۰ سال پیش ایجاد شده است، در حالی که برخی دیگر ادعا می‌کنند که ۵۰۰۰ سال درست است.
داستان‌هایی وجود دارد که تاریخچه ظهور این چای را به دربار پادشاهانی که در هند کنونی می‌زیسته‌اند نسبت می‌دهند. در حالی که دیگران ریشه چای ماسالا را به کشور تایلند نسبت می‌دهند. صرف نظر از همه این داستان‌ها اما گفته می‌شود که یک پادشاه باعث شده چای ماسالا به عنوان نوشیدنی آیورودا، پاک‌کننده و زنده مطرح شود.
حتی در اوایل، این چای با طیف گسترده‌ای از ادویه‌ها درست و با روش‌های مختلف تهیه می‌شد. گاهی آن را به صورت نوشیدنی گرم و گاهی به عنوان نوشیدنی سرد برای درمان بیماری‌های خفیف استفاده می‌کردند. در آن زمان، این نوشیدنی تند و شیرین حاوی هیچ برگ چای نبود بنابراین کافئین نداشت.
برای تهیه چای ماسالا رژیمی و بدون شکر، میتوانید به روش زیر عمل کنید:
مواد مورد نیاز:
– چای سیاه لیپتون یا چای سیاه ارگانیک
– شیر بادام بدون شکر (یا سایر شیرهای گیاهی بدون شکر)
– دارچین پودر
– زنجبیل تازه رنده شده
– هل پودر
– میخک پودر
– شیرین‌کننده طبیعی مثل استویا یا خرما خشک
دستور تهیه:
- آب را به جوش آورده و چای سیاه را در آن دم کنید.
- یک قاشق چایخوری از هر یک از ادویه‌ها (دارچین، زنجبیل، هل، میخک) را به چای اضافه کنید.
- شیر بادام بدون شکر را به چای اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- به جای شکر، از یک قاشق چایخوری استویا یا پودر خرما برای شیرین کردن استفاده کنید.
با این دستور، چای ماسالا رژیمی و بدون شکر به دست می‌آید که طعم گرم و پررنگی دارد. به دلیل استفاده از شیر بادام و شیرین‌کننده‌های طبیعی، طعم خوشمزه و سالم‌تری نسبت به نوع معمولی آن خواهد داشت.
دستور تهیه چای ماسالا رژیمی را با جزئیات بیشتری توضیح دهید؟
توضیحات تکمیلی درباره چای ماسالا رژیمی به شرح زیر است:
مواد لازم:
– 2 فنجان آب جوش
– 2 کیسه چای سیاه ارگانیک
– 1 فنجان شیر بادام بدون شکر
– 1 قاشق چایخوری دارچین پودر
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
– 1/2 قاشق چایخوری هل پودر
– 1/4 قاشق چایخوری میخک پودر
– 1-2 قاشق چایخوری شیرین‌کننده طبیعی مثل استویا یا پودر خرما
دستور تهیه:
- آب را در یک قابلمه یا کتری به جوش بیاورید.
- کیسه‌های چای سیاه را به آب جوش اضافه کرده و 5-7 دقیقه دم بگیرند تا رنگ پررنگ و طعم قوی پیدا کنند.
- در این حین، ادویه‌ها (دارچین، زنجبیل، هل، میخک) را در هاون له کرده یا رنده کنید تا پودر شوند.
- پس از دم کشیدن چای، کیسه‌ها را خارج کرده و ادویه‌ها را به چای اضافه کنید.
- شیر بادام را به آرامی به چای اضافه کرده و با قاشق به خوبی مخلوط کنید.
- به دلخواه، 1-2 قاشق چایخوری استویا یا پودر خرما را به عنوان شیرین‌کننده به چای اضافه کنید و مخلوط کنید.
- چای ماسالا رژیمی آماده است! میتوانید آن را در فنجان‌های دلخواه سرو کنید.
نکات:
– مقدار ادویه‌ها را میتوانید بر اساس سلیقه خود تغییر دهید.
– برای طعم بهتر، میتوانید چای را همراه با پوست لیموترش یا کمی زعفران دم کنید.
– به جای شیر بادام، از سایر شیرهای گیاهی مانند شیر سویا یا شیر کوکوس نیز میتوانید استفاده کنید.
چه نوع شیر گیاهی به جز سیر بادام میتوان در این چای ماسالا استفاده کرد؟
در چای ماسالا رژیمی به جای شیر بادام، میتوان از انواع دیگر شیرهای گیاهی استفاده کرد. برخی گزینه‌های مناسب عبارتند از:
- شیر سویا: یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین شیرهای گیاهی، که طعم و بافت مناسبی برای چای ماسالا دارد.
- شیر کوکوس: طعم خامه‌ای و غنی شیر کوکوس با ادویه‌های چای ماسالا خوب ترکیب می‌شود.
- شیر بادام: علاوه بر شیر بادام بدون شکر، میتوان از انواع دیگر شیر بادام مثل شیر بادام خام یا شیر بادام طعم‌دار استفاده کرد.
- شیر برنج: این شیر گیاهی طعم ملایم و خنثی دارد که با ادویه‌های چای ماسالا ترکیب خوبی ایجاد می‌کند.
- شیر مغز گردو: طعم غنی و روغنی شیر گردو نیز با چای ماسالا هماهنگ است.
- شیر بلغور جو دوسر: این شیر گیاهی ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای چای ماسالا باشد.
در انتخاب شیر گیاهی، به سلیقه و تحمل فردی توجه کنید. هر کدام از این گزینه‌ها می‌توانند طعم و بافت متفاوتی به چای ماسالا بدهند.
آیا میتوان از ترکیب چند نوع شیر گیاهی در چای ماسالا استفاده کرد؟
استفاده از ترکیب چند نوع شیر گیاهی در چای ماسالا امکان‌پذیر و حتی توصیه می‌شود. این کار می‌تواند به افزایش تنوع طعم و بافت نهایی چای کمک کند. برخی از ترکیبات مناسب عبارتند از:
- شیر سویا + شیر کوکوس: ترکیب این دو شیر گیاهی طعمی کرمی و غنی به چای ماسالا می‌دهد.
- شیر بادام + شیر برنج: ایجاد تعادل بین طعم قوی شیر بادام و خنثی شیر برنج.
- شیر بلغور جو دوسر + شیر مغز گردو: ترکیب ارزش غذایی بالای این دو با طعم و بافت منحصربه‌فرد.
- شیر بادام + شیر سویا + شیر کوکوس: این ترکیب سه‌گانه می‌تواند طیف گسترده‌ای از طعم‌ها را به چای ماسالا بدهد.
در مرحله اول، میتوانید با ترکیب دو نوع شیر گیاهی شروع کنید و پس از آزمایش، نسبت‌های مختلف را امتحان کنید تا به طعم دلخواه برسید.
آیا میتوان در‌تهیه این چای ماسالا از شیر بادام و شیر برنج به جای شیر سویا و شیر کوکوس استفاده کرد؟
بله، استفاده از شیر بادام و شیر برنج به جای شیر سویا و شیر کوکوس در چای ماسالا کاملاً امکان‌پذیر است. در واقع، این ترکیب یکی از گزینه‌های مناسب و محبوب برای افرادی است که به سویا یا کوکوس حساسیت دارند.
مزایای استفاده از شیر بادام و شیر برنج در چای ماسالا:
- شیر بادام: طعم غنی و کرمی شیر بادام با طعم‌های ادویه‌ای چای ماسالا خوب ترکیب می‌شود.
- شیر برنج: طعم ملایم و خنثی شیر برنج، تعادل خوبی برای طعم قوی‌تر شیر بادام ایجاد می‌کند.
- هر دو فاقد لاکتوز هستند، بنابراین برای افراد با مشکل تحمل لاکتوز مناسب‌اند.
- ارزش غذایی بالایی دارند و به عنوان جایگزین سالم شیر حیوانی محسوب می‌شوند.
بنابراین، این ترکیب می‌تواند طعم و بافت خوبی به چای ماسالا بدهد و برای طیف وسیعی از افراد مناسب باشد. شما میتوانید نسبت‌های مختلف شیر بادام و شیر برنج را امتحان کنید تا به طعم مطلوب خود برسید.
ایا میتوان در تهیه این چای ماسالا از چای سبز یا چای ترش استفاده کرد؟
بله، استفاده از چای سبز یا چای ترش به جای چای سیاه در تهیه چای ماسالا امکان‌پذیر است و می‌تواند به ایجاد طعم‌های متفاوتی کمک کند.
استفاده از چای سبز:
– چای سبز طعم ملایم‌تر و کمتری نسبت به چای سیاه دارد.
– با ادویه‌های چای ماسالا مثل دارچین، هل و زیره به خوبی ترکیب می‌شود و طعم‌های خنک‌تری را ایجاد می‌کند.
– برای افرادی که به کافئین حساس هستند مناسب‌تر است.
استفاده از چای ترش:
– چای ترش مثل چای ارل گری طعم شیرین و گلی دارد.
– در ترکیب با ادویه‌های چای ماسالا می‌تواند طعم‌های منحصربه‌فرد و متعادل‌تری ایجاد کند.
– برای کسانی که به طعم‌های شیرین‌تر گرایش دارند مناسب است.
در مجموع، هر دوی این گزینه‌ها می‌توانند به تنوع طعم و عطر چای ماسالا کمک کنند. شما میتوانید با آزمایش و امتحان نسبت‌های مختلف، به طعم دلخواه خود برسید.
چه نسبت‌هایی از چای سبز و چای ترش در تهیه چای ماسالا پیشنهاد می‌کنید؟
برای تهیه چای ماسالا با استفاده از چای سبز و چای ترش، پیشنهادات زیر را میتوان در نظر گرفت:
چای سبز:
– نسبت 75% چای سبز و 25% چای سیاه: این ترکیب طعم ملایم و خنک چای سبز را با قدرت طعم چای سیاه متعادل می‌کند.
– نسبت 50% چای سبز و 50% چای سیاه: این نسبت برای کسانی مناسب است که می‌خواهند طعم چای سبز و سیاه را به طور مساوی در چای ماسالا داشته باشند.
چای ترش:
– نسبت 25% چای ترش (مثل ارل گری) و 75% چای سیاه: این ترکیب طعم شیرین و گلی چای ترش را با غلظت چای سیاه متعادل می‌کند.
– نسبت 50% چای ترش و 50% چای سیاه: این نسبت برای کسانی مناسب است که می‌خواهند طعم چای ترش و چای سیاه را به طور مساوی در چای ماسالا داشته باشند.
در هر دو حالت، میتوان مقادیر ادویه‌ها را بر اساس سلیقه شخصی تنظیم کرد تا طعم نهایی مطلوب باشد. بهتر است ابتدا با مقادیر کمتر شروع کنید و سپس طعم را مطابق میل خود تنظیم کنید.
ایا استفاده ازچای سبز یا چای ترش تاثیری بر رنگ نهایی ماسالا دارد؟
استفاده از چای سبز یا چای ترش به جای چای سیاه در تهیه چای ماسالا، می‌تواند تأثیری بر رنگ نهایی محصول داشته باشد.
در مورد چای سبز:
– چای سبز دارای رنگ زرد-سبز روشن است.
– وقتی چای سبز به جای چای سیاه در چای ماسالا استفاده شود، رنگ نهایی محصول به سمت سبز-زرد روشن‌تر می‌رود.
– این رنگ روشن‌تر در مقایسه با چای ماسالای معمولی با چای سیاه خواهد بود.
در مورد چای ترش:
– چای ترش معمولا رنگ کهربایی روشن دارد.
– وقتی چای ترش به جای چای سیاه در چای ماسالا استفاده شود، رنگ نهایی محصول به سمت کهربایی روشن‌تر میل می‌کند.
– این رنگ روشن‌تر در مقایسه با چای ماسالای معمولی با چای سیاه خواهد بود.
بنابراین، استفاده از چای سبز یا چای ترش به جای چای سیاه در چای ماسالا، رنگ نهایی محصول را به سمت رنگ‌های روشن‌تر و ملایم‌تر سوق می‌دهد. این موضوع می‌تواند در ارائه و طعم نهایی چای ماسالا مؤثر باشد.
آیا استفاده از چای سبز یا چای ترش در چای ماسالا تأثیری بر طعم نهایی محصول دارد؟
استفاده از چای سبز یا چای ترش به جای چای سیاه در تهیه چای ماسالا، می‌تواند تأثیری بر طعم نهایی محصول داشته باشد:
چای سبز:
– چای سبز دارای طعم ملایم، خنک و گیاهی است.
– وقتی چای سبز به جای چای سیاه استفاده شود، طعم چای ماسالا نیز ملایم‌تر و خنک‌تر خواهد بود.
– این طعم خنک و گیاهی چای سبز می‌تواند به تعادل طعم‌های قوی‌تر مثل دارچین و زنجبیل در چای ماسالا کمک کند.
چای ترش:
– چای ترش مانند ارل گری دارای طعم شیرین و گلی است.
– وقتی چای ترش به جای چای سیاه استفاده شود، طعم چای ماسالا نیز شیرین‌تر و گل‌آلود‌تر خواهد بود.
– این طعم شیرین و گلی چای ترش می‌تواند به تعادل طعم‌های قوی‌تر مثل دارچین و زنجبیل در چای ماسالا کمک کند.
در هر دو حالت، استفاده از چای سبز یا ترش به جای چای سیاه باعث ایجاد طعم ملایم‌تر و متعادل‌تری در چای ماسالا می‌شود. این مسئله بستگی به سلیقه فرد دارد که کدام طعم را ترجیح می‌دهد.
چه نکات دیگری را باید در نظر گرفت هنگام استفاده از چای سبز یا چای ترش؟
در صورت استفاده از چای سبز یا چای ترش به جای چای سیاه در تهیه چای ماسالا، باید به چند نکته دیگر نیز توجه داشت:
- زمان دم کردن:
– چای سبز و چای ترش نیاز به زمان دم کردن کمتری نسبت به چای سیاه دارند.
– باید زمان دم کردن را متناسب با نوع چای استفاده شده تنظیم کرد تا طعم و رنگ مطلوب به دست آید.
- دمای آب:
– چای سبز و چای ترش بهتر است با آب نسبتاً خنک (حدود 80-85 درجه سانتیگراد) دم شوند.
– استفاده از آب بسیار داغ می‌تواند طعم تلخی به چای سبز و ترش بدهد.
- میزان چای:
– چای سبز و چای ترش معمولاً غلیظ‌تر از چای سیاه دم می‌شوند.
– ممکن است نیاز باشد میزان چای مصرفی را کمی کاهش داد تا طعم غلیظ و قوی ایجاد نشود.
- ترکیب ادویه‌ها:
– با توجه به طعم متفاوت چای سبز و چای ترش، ممکن است ترکیب ادویه‌های چای ماسالا نیز متفاوت باشد.
– ممکن است نیاز باشد میزان برخی ادویه‌ها را تغییر داد تا طعم نهایی متعادل باشد.
در مجموع، با توجه به خصوصیات چای سبز و چای ترش، باید تنظیمات روش تهیه چای ماسالا را به درستی انجام داد تا طعم و رنگ محصول نهایی مطلوب باشد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.