قهوه پاناما

پاناما کشوری در امریکای مرکزی است که علاوه بر اهمیت سیاسی آن به خاطر کانال پاناما، فراورده های دیگری نیز دارد.  محصولات غذایی این کشور یکی از مهم ترین محصولات صادراتی این کشور می‌باشد. در این پست شمارا با قهوه سبز پاناما آشنا می‌کنیم.

اسم پاناما را با کانال معروف آن می‌شناسیم. آبراهی غیر طبیعی که اقیانوس آرام را به اقیانوس اطلس وصل می‌کند. اما همه پاناما به کانال این کشور ختم نمی شود. پاناما کشوری زیبا در امریکای مرکزی است که باریک ترین خشکی را در این قاره دارد. بیشتر مردم این کشور  از نژاد بومیان و سفیدپوستان هستند که به اسپانیایی صحبت می‌کنند. اقتصاد این کشور بر پایه محصولات صادراتی مانند موز/ف پرتقال، توتون، نیشکر، برنج، ذرت و قهوه می‌باشد.

اولین مهاجرانی که به پاناما رفتند، قهوه را نیز با خود به این کشور بردند. در ابتدا قهوه این کشور چنگی به دل نمیزد اما امروزه اسم و رسمی برای خود پیدا نموده است. امروزه این کشور با شرایط جغرافیای مناسب کشت قهوه، توانسته است قهوه های با کیفیتی تولید نماید. قیمت قهوه پاناما نسبتا بالا بوده و دلیل آن املاک و مستغلات این کشور می باشد.  امروزه زمین های کشاورزی که قهوه در آن کاشته میشد ، تبدیل به خانه مهاجرانی از آمریکای شمالی شده است. همچنین پاناما استاندارد های بالایی از قوانین را به کار بسته است؛ به همین علت قهوه چین ها دستمزد بالاتری دریافت می کنند. تمام این هزینه ها در نهایت از مصرف کننده گرفته خواهد شد.

سخن از قیمت بالای قهوه در پاناما، باعث می شود تا قهوه شناسان و فعالان این صنعت به یاد ملک زمرد یا Hacienda La Esmeralda بیفتند. زمینی که تاثیر عمیق و مهمی بر صنعت قهوه امریکای مرکزی گذاشته است. این ملک متعلق به خانواده پترسون بوده و توسط آن ها اداره می شود. زمانی که قیمت قهوه در پاناما ارزان بود، انجمن قهوه تخصصی پاناما مسابقه ای ترتیب داد که بهترین کیفیت قهوه شناسایی شود. سپس قهوه ها در یک حراج آنلاین به فروش برسد. مزرعه زمد سال های سال گونه ای به نام گیشا را پرورش داده بودند که در این مسابقات این زیرگونه بیشتر از قبل معرف عام و خاص شد. خانواده پترسون سال های 2004 تا 2007، 2009 و 2010 و 2013  برنده این نوع مسابقات بودند. تاثیر این مسابقات و ملک زمرد بر کشت قهوه پاناما، معرفی زیرگونه گیشا و کاشت بیشتر دیگر مزارع بود.