تاریخچه قهوه اوگاندا

علاقه مندان به قهوه همیشه به دنیال بهترین نوع قهوه هستند و برایشان مهم است که بدانند قهوه ای که انتخاب می کنند دارای چه مشخصاتی است. در مقاله امروز می خواهیم کمی در رابطه با مشخصات قهوه اوگاندا و انواع آن با شما صحبت کنیم.

در سال 1962 کشور اوگانادا با خروج بریتانیا از آن کشور توانست به استقلال برسد و برنامه های زیادی را برای پیشرفت کشور خود مطرح کرد که توسعه کشت قهوه یکی از همان برنامه ها بود.

این مسئله در سال های دهه 70 و 80 به اوج  خود رسید. در این کشور قهوه به صورت خودرو و در واقع وحشی وجود داشت اما برای گسترش دادن آن پایه های مادری از کنیا و اتیوپی به اوگاندا وارد و مساحتی 33 هزار هکتاری زیر کشت قهوه عربیکا رفت. آنچه که نیاز است درباره این نوع قهوه بدانید این است که، قهوه اوگانادا ترکیب بسیار جالبی از قهوه کنیا و اتیوپی و تا حدی رواندا می باشد.

دانه قهوه اوگاندا

به هرجایی در اوگاندا سفر کنید می توانید زمین های کشت قهوه را ببینید. بسیاری از افرادی که هم عاشق قهوه و هم عاشق سفر هستند به کشور های مختلف برای دیدن نحوه فراوری قهوه سفر می کنند. عاشقان قهوه هرجا که باشند به دنبال طعم جدید وعطر بی نظیر قهوه هستند. در این بخش مقداری اطلاعات از دانه قهوه اوگاندا برایتان آماده کرده ایم تا در هنگام نوشیدن آن از خاستگاه آن نیز اطلاع داشته باشید.

اوگاندا یکی از کشورهایی است که تولید قهوه را بصورت محلی کشت می کند و نمی توان گفت که مزرعه ای اختصاصی برای آن وجود دارد. اوگاندا بیشتر قهوه هایی که پرورش می دهند از نوع روبوستا می باشد و تنها 20 درصد ان از نوع عربیکا است. به دلیل آب و هوای مناسبی که این منطقه وجود دارد، غلظت و کافئین بالایی را در این قهوه شاهد هستیم. اگر از دوست داران قهوه های تلخ هستید حتما قهوه اوگاندا به کامتان لذت بخش می شود.

ویژگی دانه قهوه اوگاندا 

حدود 80 درصد از قهوه ها اوگاندا از نژاد روبوستا می باشد. این گونه در ارتفاع 1200 متری از سطح دریا کشت می شوند که سبب عطر و طعم خوش این قهوه ها می شود. نوع فراوری ان کامل طبیعی انجام می شود و میوه قهوه ها را ابتدا خشک می کنند به طوری که به پپست ان آسیب نرسد. این عمل باعث می شود که شیرینی میوه به دانه انتقال پیدا کند.
قهوه اوگاندا عطر و بوی کمی دارد ولی درعوض بادی یا غلظت ان کامل و سنگین می باشد. برای افرادی که مقدار کافئین برایشان اهمیت دارد، باید بگویم که کافئین ان بسیار بالا است. در هنگام خوردن این قهوه زیاده روی نکنید. رایحه ی آجیلی دارد اما تلخی ان زیاد است که همه افراد این مدل قهوه را نمی پسندند.

این قهوه را در ماه های اکتبر و فوریه برداشت می کنند که شما میتوانید در این ایام دانه های تازه ان را خریداری کنید و از طعم پرتقالی، میوه ای و چای پکو این قهوه لذت ببرید. بافت نرم و رایحه چوب قهوه اوگاندا طرفداران بسیاری را در سراسر دنیا به خود جذب کرده‌ است. جالب است بدانید که اسیدیته این قهوه مانند شراب می باشد و خیلی ها به همین خاطر ان را دوست می دارند. علاوه بر اوگاندا انواع قهوه ی عربیکا مانند Arabica Typica، SL 14، SL 28، Kent نیز کشت می شود.

• تفاوت عربیکا با روبوستا

  با وجود تفاوت در منطقه کشت قهوه، قهوه عربیکا، عموما طعمی نرم و شیرین‌تر دارد که عموما می‌تواند با نت‌های شکلاتی و شکر همراه باشد. عربیکا می‌تواند براساس خاستگاه خود، طیف طعمی وسیعی داشته باشد.

  از آن طرف روبوستا طعمی تلخ و تندتر از عربیکا دارد و بیشتر به عنوان قهوه‌ای با میزان تلخی بالا شناخته می‌شود.

  یکی از مهم‌ترین و بیشترین تفاوت‌هایی که این دو گونه قهوه دارند، میزان کافئین موجود در آنهاست. به طور عمومی، میزان کافئین قهوه روبوستا، تقریبا دو برابر قهوه عربیکا است.جهت اطلاعات بیشتر درباره گونه های قهوه

  

  خوردن قهوه برای چی خوبه؟

  قهوه برای چه کسانی خوب است؟ مزایای قهوه برای بسیاری از افراد در سنین مختلف به اثبات رسیده است. علیرغم آنکه نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند بسیار لذت بخش باشد، به دلیل خواص متعددی که برای سلامتی دارد، انگیزه افراد برای استفاده از این نوشیدنی محبوب را افزایش می دهد. بنابراین می توانید با فراق بال دو تا سه فنجان قهوه در روز مصرف کنید و از مزایای متعدد آن بهره مند شوید:

  • افزایش سطح انرژی و کاهش خواب آلودگی
  • کمک به افزایش فعالیت های فیزیکی و جلوگیری از بی حالی و کرختی در طول روز
  • کاهش توده چربی بدن و کمک به افزایش سوخت و ساز و در نتیجه لاغری
  • کاهش ریسک ابتلا به بیماری های کبدی نظیر کبد چرب و …
  • کمک به کنترل بیماران دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲
  • کاهش ریسک ابتلا به زوال عقل و آلزایمر
  • کاهش ریسک ابتلا به بیماری پارکینسون
  • افزایش سلامت و جنبندگی اسپرم ها و در نتیجه افزایش قدرت باروری در مردان
  • بهبود سلامت پوست به دلیل خواص ضد التهابی و ضد پیری
  • بهبود سلامت قلب با کاهش فشارخون
  • افزایش تنوع میکروبیوم های معده و روده و کمک به فرآیند هضم غذاها و بهبود سلامت گوارشی افراد
  • کاهش ریسک ابتلا به سنگ کیسه صفرا با پیشگیری از عوامل ابتلا به این بیماری (اگر مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید)
  • حاوی آنتی اکسیدان های زیاد و کمک به درمان سلول های آسیب دیده
  • پیشگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش التهاب ها در بدن که عامل انواع بیماری های خود ایمنی و … هستند
  • کمک به پیشگیری و درمان افسردگی

  

  خواص قهوه تلخ برای کبد

  مهمترین خاصیت قهوه تلخ، به فواید آن برای کبد بر می گردد. کبد عضو مهمی در بدن است که بر اثر بیماری‌های متعدد از جمله هپاتیت و کبد چرب که بر آن اثر می‌گذارند، ممکن است دچار بیماری سیروز کبدی ‌شود که به دلیل عفونت مزمن باعث فرسوده شدن کبد می‌گردد. ثابت شده است که خواص قهوه تلخ برای کبد می‌تواند در برابر سیروز از کبد محافظت کند و کسانی که در روز حدوداً ۴ فنجان قهوه می‌نوشند ۸۰ درصد کمتر در معرض این بیماری هستند. قهوه به طور معمول به همراه شکر و شیر مصرف می‌گردد؛ چنانچه بتوانید قهوه را بدون شکر و به صورت تلخ مصرف کنید اثر آن بیشتر خواهد بود .

  اطلاعات بیشتر درباره قهوه را در سایت سازمان جهانی قهوه بیابید