قهوه اوگاندا – روبوستا

تاریخچه قهوه اوگاندا

علاقه مندان به قهوه همیشه به دنیال بهترین نوع قهوه هستند و برایشان مهم است که بدانند قهوه ای که انتخاب می کنند دارای چه مشخصاتی است. در مقاله امروز می خواهیم کمی در رابطه با مشخصات قهوه اوگاندا و انواع آن با شما صحبت کنیم.

در سال 1962 کشور اوگانادا با خروج بریتانیا از آن کشور توانست به استقلال برسد و برنامه های زیادی را برای پیشرفت کشور خود مطرح کرد که توسعه کشت قهوه یکی از همان برنامه ها بود.

این مسئله در سال های دهه 70 و 80 به اوج  خود رسید. در این کشور قهوه به صورت خودرو و در واقع وحشی وجود داشت اما برای گسترش دادن آن پایه های مادری از کنیا و اتیوپی به اوگاندا وارد و مساحتی 33 هزار هکتاری زیر کشت قهوه عربیکا رفت. آنچه که نیاز است درباره این نوع قهوه بدانید این است که، قهوه اوگانادا ترکیب بسیار جالبی از قهوه کنیا و اتیوپی و تا حدی رواندا می باشد.

دانه قهوه اوگاندا

به هرجایی در اوگاندا سفر کنید می توانید زمین های کشت قهوه را ببینید. بسیاری از افرادی که هم عاشق قهوه و هم عاشق سفر هستند به کشور های مختلف برای دیدن نحوه فراوری قهوه سفر می کنند. عاشقان قهوه هرجا که باشند به دنبال طعم جدید وعطر بی نظیر قهوه هستند. در این بخش مقداری اطلاعات از دانه قهوه اوگاندا برایتان آماده کرده ایم تا در هنگام نوشیدن آن از خاستگاه آن نیز اطلاع داشته باشید.

اوگاندا یکی از کشورهایی است که تولید قهوه را بصورت محلی کشت می کند و نمی توان گفت که مزرعه ای اختصاصی برای آن وجود دارد. اوگاندا بیشتر قهوه هایی که پرورش می دهند از نوع روبوستا می باشد و تنها 20 درصد ان از نوع عربیکا است. به دلیل آب و هوای مناسبی که این منطقه وجود دارد، غلظت و کافئین بالایی را در این قهوه شاهد هستیم. اگر از دوست داران قهوه های تلخ هستید حتما قهوه اوگاندا به کامتان لذت بخش می شود.

ویژگی دانه قهوه اوگاندا 

حدود 80 درصد از قهوه ها اوگاندا از نژاد روبوستا می باشد. این گونه در ارتفاع 1200 متری از سطح دریا کشت می شوند که سبب عطر و طعم خوش این قهوه ها می شود. نوع فراوری ان کامل طبیعی انجام می شود و میوه قهوه ها را ابتدا خشک می کنند به طوری که به پپست ان آسیب نرسد. این عمل باعث می شود که شیرینی میوه به دانه انتقال پیدا کند.
قهوه اوگاندا عطر و بوی کمی دارد ولی درعوض بادی یا غلظت ان کامل و سنگین می باشد. برای افرادی که مقدار کافئین برایشان اهمیت دارد، باید بگویم که کافئین ان بسیار بالا است. در هنگام خوردن این قهوه زیاده روی نکنید. رایحه ی آجیلی دارد اما تلخی ان زیاد است که همه افراد این مدل قهوه را نمی پسندند.

این قهوه را در ماه های اکتبر و فوریه برداشت می کنند که شما میتوانید در این ایام دانه های تازه ان را خریداری کنید و از طعم پرتقالی، میوه ای و چای پکو این قهوه لذت ببرید. بافت نرم و رایحه چوب قهوه اوگاندا طرفداران بسیاری را در سراسر دنیا به خود جذب کرده‌ است. جالب است بدانید که اسیدیته این قهوه مانند شراب می باشد و خیلی ها به همین خاطر ان را دوست می دارند. علاوه بر اوگاندا انواع قهوه ی عربیکا مانند Arabica Typica، SL 14، SL 28، Kent نیز کشت می شود.