قهوه اندونزی – روبوستا

تاریخچه قهوه اندونزی

گیاه قهوه در اواخر قرن شانزدهم از طریق بازرگانان و استعمارگران هلندی به اندونزی آمد. اولین جزیره ای که پرورش قهوه را آغاز کرد جاوه بود، جزیره ای که جاکارتا در آن قرار داشت و آن زمان باتاویا نامیده میشد.

دولت استعمارگر هلند تا سال 1699 مزارع قهوه را در همه جای این شهر ایجاد کرده بود، و تا سال 1711 اولین صادرات عمده تجاری انجام شده بود. جاوه به سرعت به یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان قهوه در جهان و به خصوص برای اروپایی ها تبدیل شد.

اندونزی کشوری با هزاران جزیره طی قرن آینده شاهد راه یافتن مزارع قهوه به جزایر همسایه بود. به زودی سوماترا در این صنعت بسیار پررونق شد، سپس نوبت سولاوسی، بالی و تیمور (و ده ها جزیزه کوچکتر) بود.

متاسفانه فقر، گرسنگی و شرایط کار غیرانسانی در تمام این مزارع تولید قهوه وجود داشت. صاحبان هلندی این مزارع شرایط را برای زارعان بسیار سخت میکردند.

ویژگی های دانه قهوه روبوستا اندونزی AP1

دانه قهوه روبوستا اندونزی در ایران از محبوبیت زیادی برخوردار است. کشور اندونزی به یکی از تولید کننده های قهوه در جهان معروف است که به دلیل تولیدات انبوه قهوه رتبه چهارم در جهان را دارد. این کشور به دلیل مساحت کم مزارع قهوه در بین رقبا از رتبه پایین تری برخوردار است. کشور برزیل و ویتنام رتبه اول و دوم در تولید و صادرات قهوه را دارند.

قهوه روبوستا اندونزی از رست مدیوم قهوه 100 درصد دانه سبز تشکیل و تولید شده که به نسبت دیگر قهوه ها از قیمت پایین تری برخوردار است؛ اما همیشه قیمت پایین یک محصول دلیل بر بی کیفیت بودن آن محصول نیست. دانه قهوه اندونزی چند نوع دارد که یکی مدل‌های آنAP1  است. قهوه روبوستا اندونزی به دلیل عطر و طعم جذاب بسیار پر استفاده شده و در ایران دانه قهوه AP1 خرید و فروش می‌شود.

تاریخچه دانه قهوه در اندونزی به حدود 400 سال می‌رسد که به دلیل نزاع، بیماری و استعمار خشونت آمیز خدشه دار شده است. دانه قهوه ای که در این کشور تولید می‌شود که 70 درصد از آن به کشورهای دیگر صادر می‌شود؛ به نوعی محصولی تجاری برای کشور اندونزی به حساب می آید که باعث رونق بازار کار شده است. عموما دانه قهوه روبوستا اندونزی AP1 به کشورهای ژاپن، آفریقای جنوبی، آمریکا و شرق اروپا که طرفداران ثابت این قهوه هستند صادر می شود.

نکته: مردم کشور اندونزی جز شخصیت های پرطرفدار قهوه هستند که هر فرد در این کشور سالانه حدود 500 گرم قهوه استفاده می‌کند. همچنین این قهوه برای درست کردن اسپرسو بسیار استفاده می شود.