قهوه ویتنام – روبوستا

دانه قهوه روبوستا ویتنام

کشور ویتنام یکی از تولید کننده های بزرگ دانه قهوه است که به کل بازارهای جهان صادر می کند. ویتنام دومین کشور صادر کننده دانه قهوه است که اقتصاد این کشور تا اندازه زیادی به تولید دانه قهوه بستگی دارد. جالب است بدانید حدود 40 درصد از قهوه جهان را ویتنام تولید می کند. نکته ای که اینجا حائز اهمیت بوده این است که قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا کیفیت کمتری داشته و معروف بودن کشور ویتنام به دلیل کیفیت دانه قهوه هایی که تولید میکند نبوده بلکه علت آن تولید انبوه قهوه است.

یکی از علت های بارزی که قهوه ویتنام را متنفاوت از دیگر قهوه ها کرده این است که قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین تری کشت می شود و از نظر طعم و عطر آجیلی تر و دارک تر از دانه قهوه عربیکا است. قهوه عریبکا به نسبت قهوه روبوستا از محبوبیت کمتری برخوردار است و مخاطبان خاص خود را دارد.

دانه قهوه روبوستا در مناطق مختلف طعم های متفاوتی دارد و این تفاوت در طعم ها به روش کشت و برداشت دانه قهوه در مناطق بستگی دارد؛ هرچه دانه قهوه روبوستا در ارتفاعات بلند تری کاشته شود دارای طعم خوشمزه تری است.  قهوه روبوستا ویتنام دارای کافئین، تلخی و عطر و بوی متوسط است که به صورت مدیوم رست شده است. دانه قهوه ویتنام برای افرادی که به دنبال طعمی ملایم هستند گزینه مناسبی است. همچنین این قهوه را می توانید با قهوه های عربیکا و درجه رست دارک میزان تلخی قهوه های میکس شده را کاهش دهید.

دانه قهوه ویتنام درسال 1857 از فرانسه به این کشور وارد شد. قیمت قهوه روبوستا نسبت به قهوه های عربیکا کمتر است و این تفاوت قیمت بخاطر کیفیت نبوده و به دلیل طعم و نوع فراوری دانه های قهوه است.

طعم: قهوه روبوستا از عریبکا تلخ تر بوده و دارای عطر کمتری است. همچنین از نظر محتوای چربی و قند عربیکا 60 درصد بیشتر از روبوستا چربی دارد.

فرآوری: قهوه روبوستا عموما به صورت خشک کشت می شود و قهوه عربیکا عموما مرطوب کشت می شود و برای ایجاد طعمی غنی، تحت تخمیر قرار می گیرد.