قهوه اتیوپی ییرگاچف – عربیکا

دانه قهوه اتیوپی یرگاچف چیست و چه خصوصیاتی دارد؟

دانه قهوه اتیوپی یرگاچف (همچنین به عنوان یرگاچف یا یرگاشفه شناخته می شود) یک دانه قهوه با کیفیت بالا و بدن متوسط است که در قسمت جنوبی اتیوپی رشد می کند. این قهوه به دلیل طعم و ویژگی های منحصر به فردش به طور گسترده به عنوان یکی از بهترین قهوه های جهان شناخته می شود. دانه های قهوه اتیوپی یرگاچف در ارتفاعات بالا و در خاک غنی و حاصلخیز با دمای ثابت حدود 20 درجه سانتی گراد رشد می کنند. ارتفاع زیاد این منطقه، همراه با دمای خنک و بارندگی فراوان، شرایط عالی را برای کشت قهوه با کیفیت بالا ایجاد می کند.

طعم: دانه قهوه اتیوپی یرگاچف با طعم پیچیده و چند بعدی و تعادلی از نت های ترش و شیرین که ممکن است طعم‌های میوه‌ای مختلف مانند زغال اخته، تمشک و هلو را به همراه مقداری شکلات و نت‌های آجیلی بچشید شما را شگفت زده می­کند.

عطر: این دانه ­های قهوه  به عنوان گلی توصیف می شوند، با نت­هایی از یاس، اسطوخودوس و سایر گل های معطر. برخی از افراد رایحه‌های میوه‌ای و مرکباتی مانند لیمو، لیموترش و انواع توت‌ها را نیز در عطر آن تشخیص می‌دهند.

ظاهر: دانه قهوه اتیوپی یرگاچف بدنه ای متوسط تا سبک با طعمی روشن و زنده دارند.

 نوع فرآوری: دانه‌های قهوه اتیوپی یرگاچف معمولاً با استفاده از روش مرطوب شسته می‌شوند، که شامل جدا کردن پالپ و پوست گیلاس‌های قهوه قبل از خشک کردن دانه‌ها است. این روش به افزایش روشنایی و شفافیت طعم قهوه کمک می کند.